Kho lạnh là hệ thống lưu trữ được thiết kế đặc biệt để bảo quản hàng hóa ở nhiệt độ thấp, giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng. Tìm hiểu về cấu tạo, ứng dụng và lợi ích của kho lạnh trong bài viết này.
Xem thêm:
Cho thuê kho lạnh Thủ Đức
Kho lạnh thủy sản hiện đại, giá tốt
Kho lạnh là gì?
Kho lạnh (Cold Storage Warehousing) là việc lưu trữ các hàng hóa dễ hư hỏng hoặc nhạy cảm khác như thức ăn, thuốc men và tác phẩm nghệ thuật ở một phạm vi nhiệt độ cụ thể để duy trì tính toàn vẹn, hạn sử dụng và chất lượng của chúng.
Ai cần Kho lạnh?
Bất kỳ sản phẩm hoặc mặt hàng nào có thể bị suy giảm dễ dàng hoặc mất tính toàn vẹn khi bị ảnh hưởng bởi các thay đổi nhiệt độ cần phải được lưu trữ trong kho lạnh.
Làm lạnh hoặc đông lạnh các hàng hóa nhạy cảm này giúp làm chậm các thay đổi vật lý và hóa học, điều này giúp bảo quản độ tinh khiết của chúng đồng thời cản trở sự hư hỏng sinh học.
Mục tiêu cuối cùng của kho lạnh là cho phép di chuyển các sản phẩm này đến người tiêu dùng cuối cùng trong khi vẫn duy trì chất lượng tốt nhất.
Các sản phẩm cụ thể cần kho lạnh
- Thực phẩm như rau, thịt, hải sản, sản phẩm từ sữa, thực phẩm chế biến và đông lạnh
- Các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng như các sản phẩm dễ hư hỏng
- Các loại thảo dược như hoa và cây
- Các sản phẩm dược phẩm như thuốc, vắc-xin, mẫu máu, dịch truyền và một số vật liệu nha khoa
- Sách và tác phẩm nghệ thuật như tài liệu lịch sử, tranh vẽ và cuộn phim
- Hàng thủ công như nến (vì chúng có thể mất hình dạng hoặc màu sắc hoặc chảy nếu được giữ ở nhiệt độ cao)
- Mỹ phẩm như son và nước hoa
- Hóa chất như thuốc thử và chất khử trùng (những thứ này cần kho lạnh để làm chậm các phản ứng hóa học của chúng)
- Vải dệt hữu cơ như lông thú, len và da
Các ngành công nghiệp sử dụng Kho lạnh
- Nhà hàng và cửa hàng thức ăn
- Siêu thị và công ty dịch vụ thực phẩm
- Nhà nhập khẩu và xuất khẩu
- Nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh
- Nhà sản xuất nông sản
- Ngành dược và cơ sở chăm sóc sức khỏe
Cách Kho Lạnh Hoạt Động
Các kho lạnh duy trì nhiệt độ lạnh thông qua sự kết hợp của cách nhiệt và hệ thống làm lạnh HVAC.
Cách nhiệt phục vụ cùng mục đích cho các kho lạnh như đối với các ngôi nhà: Nó giúp hạn chế sự truyền nhiệt giữa bên trong và bên ngoài.
Mặt khác, hệ thống làm lạnh cho các kho lạnh lại có phức tạp hơn một chút.
Tuy nhiên, ý tưởng cơ bản là chúng sử dụng sự kết hợp của chất làm lạnh, ống, bức xạ và quạt để hấp thụ và loại bỏ nhiệt và thay thế bằng không khí lạnh hơn.
Bạn có thể xem video sau đây hoặc đọc các phần bên dưới để tìm hiểu thêm về cách hoạt động của hệ thống làm lạnh cơ bản trong một kho lạnh:
Các thành phần chính của hệ thống làm lạnh kho lạnh:
- Chất làm lạnh: Đóng vai trò như "máu" của hệ thống, lưu thông khắp hệ thống thông qua ống, đường ống và các thành phần khác.
- Máy nén: Là thành phần chính của hệ thống làm lạnh, giúp di chuyển chất làm lạnh bằng cách nâng áp suất và nhiệt độ của nó.
- Ngưng tụ: Loại bỏ nhiệt từ chất làm lạnh và phân tán nó vào không khí bên ngoài.
- Bình chứa: Lưu trữ chất làm lạnh ở dạng lỏng áp suất cao, giúp duy trì áp suất cho toàn hệ thống.
- Van giãn nở: Điều chỉnh áp suất, nhiệt độ và lượng chất làm lạnh trước khi vào bộ phận tiếp theo.
- Bộ tách: Nhận và tích lũy chất làm lạnh từ bình chứa, sau đó bơm nó vào van giãn nở.
- Bộ trao đổi nhiệt: Là nơi tạo ra không khí lạnh để làm mát không gian, bằng cách hấp thụ nhiệt từ không khí đi qua.
Nhiệt độ trong Kho Lạnh là Bao Nhiêu?
Nhiệt độ trong kho lạnh có phạm vi rộng, nhưng thường trong khoảng từ -30°F đến 70°F.
Các kho lưu trữ hàng hóa đông lạnh có thể lạnh đến -122,8°F (đối với kho dược phẩm có nhiệt độ cực thấp).
Tuy nhiên, phạm vi nhiệt độ đông lạnh phổ biến nhất là trong khoảng từ -10°F đến -20°F.
Sự Khác Biệt Giữa Kho Lạnh, Kho Kiểm Soát Khí Hậu và Kho Kiểm Soát Nhiệt Độ?
Kho lạnh là một loại kho kiểm soát nhiệt độ hạn chế nhiệt độ trong một phạm vi cụ thể nhưng không kiểm soát độ ẩm.
Kho kiểm soát khí hậu hạn chế cả nhiệt độ và độ ẩm trong các phạm vi cụ thể.
Tóm lại, kho lạnh chỉ kiểm soát nhiệt độ, trong khi kho kiểm soát khí hậu kiểm soát cả nhiệt độ và độ ẩm.
Có Bao Nhiêu Loại Kho Lạnh?
Có 2 loại kho lạnh chính:
- Kho lạnh bảo quản
- Kho lạnh đông lạnh
Dưới đây là tóm tắt đặc điểm của từng loại:
Kho lạnh bảo quản là gì?
Kho lạnh bảo quản, còn gọi là “kho lạnh điều hòa,” được thiết kế để kéo dài tuổi thọ và giữ nguyên chất lượng của sản phẩm không cần đông lạnh.
- Nhiệt độ lưu trữ: Từ 0°C đến 13°C (33°F đến 55°F).
- Sản phẩm thường lưu trữ: Trái cây, rau củ, hoa tươi và các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.
- Ví dụ: Kho lạnh bảo quản trong siêu thị Costco để giữ độ tươi của nông sản.
Kho lạnh đông lạnh là gì?
Kho lạnh đông lạnh chuyên dùng để bảo quản an toàn những mặt hàng cần được đông cứng.
- Nhiệt độ lưu trữ: Dưới 0°C (lên đến 32°F).
- Sản phẩm thường lưu trữ: Thịt, cá, hải sản, và một số loại nông sản.
- Ví dụ: Phòng đông lạnh chứa thịt được xếp gọn trên pallet.
5 Ví Dụ Về Các Loại Kho Lạnh
Ngoài hai loại chính, kho lạnh còn có nhiều biến thể để phù hợp với các nhu cầu cụ thể.
1. Kho Lạnh Tư Nhân
Kho lạnh tư nhân thuộc sở hữu của doanh nghiệp sản xuất hoặc sử dụng hàng hóa lưu trữ.
Đặc điểm nổi bật:
- Kết nối trực tiếp với nhà máy sản xuất.
- Hàng hóa được lưu trữ ngắn hạn trước khi chuyển đến nhà bán lẻ hoặc người dùng cuối.
Ưu điểm:
- Kiểm soát tốt hơn quy trình lưu trữ.
- Đảm bảo chất lượng và tối ưu chi phí.
- Ví dụ: Kho lạnh riêng của Nestlé hoặc Kraft.
2. Kho Lạnh Công Cộng
Kho lạnh công cộng do các công ty logistics bên thứ ba (3PL) vận hành, cung cấp dịch vụ lưu trữ cho nhiều khách hàng.
Dịch vụ bổ sung: Đóng gói, kiểm tra chất lượng, hoặc chuẩn bị đơn hàng.
Ví dụ: Một kho lạnh 3PL lưu trữ hoa tươi cho nhà phân phối trước khi giao hàng.
Ưu điểm:
- Chi phí thấp hơn so với sở hữu kho riêng.
- Phù hợp với doanh nghiệp vừa và nhỏ.
3. Container Lạnh
Container lạnh là giải pháp lưu trữ linh hoạt và tiết kiệm chi phí cho hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ.
Kích thước phổ biến: 10 đến 40 feet.
Nhiệt độ lưu trữ: Từ -34°C đến 21°C (-30°F đến 70°F).
Ưu điểm:
- Dễ dàng di chuyển.
- Tuỳ chỉnh theo nhu cầu như lắp đèn trong kho, sàn đặc biệt, và giám sát nhiệt độ từ xa.
- Ví dụ: Container lạnh tại bến tàu hoặc trong khuôn viên nhà máy.
4. Kho Lạnh Sốc Nhiệt (Blast Freezer)
Kho lạnh sốc nhiệt, còn gọi là “flash freezer,” dùng để làm lạnh nhanh sản phẩm sau sản xuất.
- Nguyên lý hoạt động: Dùng quạt mạnh để thổi không khí lạnh qua sản phẩm, giảm nhiệt độ từ 71°C xuống 5°C (160°F xuống 41°F) trong vòng 90 phút.
- Ứng dụng: Bánh nướng, thực phẩm chế biến sẵn, hoặc sản phẩm tươi sống.
Ưu điểm:
Bảo toàn hương vị, dinh dưỡng, và kết cấu sản phẩm.
Giảm vi khuẩn phát triển.
5. Kho Lạnh Siêu Lạnh (ULT)
Kho lạnh siêu lạnh chuyên dùng để lưu trữ các sản phẩm sinh học hoặc y tế nhạy cảm.
Nhiệt độ lưu trữ: Từ -20°C đến -80°C (-4°F đến -122°F).
Ứng dụng: Vaccine, thuốc, mẫu máu, và mô sinh học.
Tính năng:
- Hệ thống dự phòng bằng nitơ lỏng hoặc CO2.
- Giám sát nhiệt độ chính xác với hệ thống báo động.
Ví dụ: Kho lạnh vacxin COVID-19.
Làm Thế Nào Để Chọn Kho Lạnh Phù Hợp Tại Việt Nam?
Việt Nam với khí hậu nhiệt đới gió mùa và nhu cầu ngày càng tăng về bảo quản thực phẩm, dược phẩm, và nông sản đòi hỏi các doanh nghiệp phải tìm kiếm kho lạnh phù hợp. Nhưng làm thế nào để chọn đúng kho lạnh? Dưới đây là những yếu tố bạn cần cân nhắc khi lựa chọn kho lạnh cho doanh nghiệp của mình!
Kho Cách Xa Khu Vực Sản Xuất và Khách Hàng Bao Nhiêu?
Vị trí là yếu tố sống còn khi chọn kho lạnh tại Việt Nam.
Tại sao lại quan trọng? Kho lạnh gần khu vực sản xuất (ví dụ: vùng nông sản như Đà Lạt) và thị trường tiêu thụ chính (như TP.HCM hoặc Hà Nội) giúp:
- Giảm thiểu thời gian vận chuyển, hạn chế rủi ro hàng hóa bị hư hỏng trong kho lạnh.
- Tiết kiệm chi phí xăng dầu, bảo vệ môi trường.
Mẹo nhỏ: Ưu tiên kho lạnh nằm gần cảng biển hoặc trung tâm logistics nếu bạn xuất khẩu.
Khả Năng Kết Nối Với Đường Giao Thông Chính?
Tại Việt Nam, giao thông là yếu tố không thể bỏ qua khi lựa chọn kho lạnh.
- Đường bộ: Đảm bảo kho lạnh gần các tuyến quốc lộ hoặc cao tốc để xe tải dễ dàng di chuyển.
- Đường sắt: Nếu bạn xuất khẩu hàng đi Trung Quốc hoặc miền Bắc, hãy chọn kho lạnh gần ga tàu lớn.
- Đường hàng không: Các sản phẩm cần giao gấp như hoa, trái cây nên được lưu trữ ở kho lạnh gần sân bay (Tân Sơn Nhất, Nội Bài).
Kết quả: Giảm thời gian giao hàng, chi phí vận chuyển và tăng hiệu quả chuỗi cung ứng kho lạnh.
Dung Lượng Lưu Trữ Có Đáp Ứng Được Nhu Cầu?
Việt Nam có nhiều ngành hàng đặc thù, như thủy sản và nông sản, đòi hỏi dung lượng kho lạnh lớn và linh hoạt.
Hãy hỏi:
- Kho lạnh có đáp ứng được sản lượng lớn trong mùa cao điểm không?
- Có các ngăn lạnh riêng biệt cho từng loại sản phẩm trong kho lạnh không?
Mẹo: Chọn kho lạnh có thể lưu trữ linh hoạt ở các mức nhiệt độ khác nhau (-18°C đến 5°C) để phù hợp với nhiều loại hàng hóa.
Nguồn Điện Có Đảm Bảo Ổn Định Không?
Tại Việt Nam, cúp điện có thể xảy ra bất ngờ, đặc biệt ở các tỉnh.
Yêu cầu:
- Kho lạnh phải có hệ thống máy phát điện dự phòng sẵn sàng hoạt động.
- Kho lạnh nên sử dụng công nghệ tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí vận hành.
Gợi ý: Hỏi chi tiết về các biện pháp bảo vệ hàng hóa trong trường hợp mất điện kéo dài tại kho lạnh.
Hệ Thống Giám Sát và An Ninh Ra Sao?
Hàng hóa trong kho lạnh thường có giá trị cao, cần được bảo vệ kỹ càng.
Các tiêu chí cần xem xét:
- Có hệ thống theo dõi nhiệt độ tự động, báo cáo real-time trong kho lạnh không?
- Camera an ninh có giám sát 24/7 không tại kho lạnh?
- Có nhân viên trực vận hành và bảo trì kho lạnh thường xuyên không?
Lưu ý: Chọn kho lạnh có khả năng cảnh báo sớm khi nhiệt độ vượt ngưỡng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong kho lạnh.
Đơn Vị Cung Cấp Dịch Vụ Cho Thuê Kho Lạnh Uy Tín
Eimskip cung cấp dịch vụ cho thuê kho lạnh, kho mát và kho nhiệt độ phòng với diện tích 9,200m², có khả năng lưu trữ lên đến 13,000 pallet, phù hợp với nhiều loại hàng hóa như:
- Kho Đông Lạnh (-22°C đến -18°C): Lưu trữ thủy sản, trái cây đông lạnh.
- Kho Mát (5°C đến 10°C): Trữ rau củ quả, trái cây tươi, phô mai, bơ, sữa.
- Kho Nhiệt Độ Phòng (18°C đến 23°C): Trữ rượu, rượu vang.
Với vị trí chiến lược tại Khu Công Nghệ Cao Sài Gòn, Thủ Đức, kho của chúng tôi kết nối thuận tiện với các cảng biển, khu công nghiệp và sân bay, giúp tối ưu hóa chi phí vận chuyển.
Lợi ích khi chọn dịch vụ kho lạnh Eimskip:
- Quản lý và phân loại hàng hóa chuyên nghiệp.
- Dịch vụ xếp dỡ hàng hóa an toàn, nhanh chóng.
- Hệ thống báo cáo xuất nhập tồn qua WMS 24/7.
- Thủ tục hải quan và vận chuyển hàng hóa hiệu quả.
Giá cả dịch vụ sẽ được điều chỉnh tùy theo nhu cầu cụ thể của từng loại hàng hóa và thời gian lưu trữ.
Nhắn tin ngay để nhận tư vấn chi tiết và báo giá phù hợp với yêu cầu của bạn!
Liên hệ:
Mr. Long: 0919 226 984
