Kho Mát Là Gì? Tiêu Chuẩn Lựa Chọn Kho Mát Để Bảo Quản Thực Phẩm An Toàn

Ngan Le - 09/01/2025

Trong ngành bảo quản thực phẩm, kho mát đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về kho mát, cách thức hoạt động của nó và các tiêu chuẩn lựa chọn để bảo quản thực phẩm đúng cách. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp các thắc mắc xoay quanh kho mát và cung cấp thông tin chi tiết để giúp bạn lựa chọn kho mát phù hợp cho nhu cầu bảo quản thực phẩm.

kho mát là gì

Kho Mát Là Gì? Khái niệm kho mát?

Kho mát là một không gian bảo quản đặc biệt được thiết kế để duy trì nhiệt độ lạnh nhằm bảo quản thực phẩm, dược phẩm và các sản phẩm nhạy cảm khác. Kho mát hoạt động dựa trên nguyên lý làm lạnh, duy trì nhiệt độ ổn định trong khoảng từ 0°C đến 15°C, tùy thuộc vào loại thực phẩm cần bảo quản.

Những Mặt Hàng Nên Lưu Trữ Trong Kho Mát

mặt hàng nên thuê kho mát

Nhóm Sản Phẩm Ví Dụ Sản Phẩm Nhiệt Độ Bảo Quản Thích Hợp
Rau củ, trái cây tươi Táo, nho, bông cải, xà lách, dâu tây 0°C – 10°C
Thực phẩm chế biến Sữa chua, bánh tươi, nước giải khát, salad 2°C – 8°C
Sản phẩm sữa Sữa, bơ, phô mai 2°C – 4°C
Hoa và cây cảnh Hoa cắt cành, cây giống nhạy cảm 5°C – 12°C
Dược phẩm Một số loại thuốc, vitamin, thực phẩm chức năng 2°C – 8°C
Mỹ phẩm Kem dưỡng, son, nước hoa 10°C – 15°C
Nguyên liệu thực phẩm Bột, men, nguyên liệu bán thành phẩm 5°C – 10°C
Đồ uống Rượu vang, bia tươi, nước ép 8°C – 15°C

Phân Loại Kho Mát

  • Kho mát di động: Thường là container lạnh, dễ dàng di chuyển, thích hợp cho nhu cầu tạm thời.
  • Kho mát tĩnh: Kho cố định, sử dụng lâu dài tại nhà máy hoặc trung tâm phân phối.
  • Kho mát cấp đông: Có thể giảm nhiệt sâu hơn nhưng vẫn không xuống đến mức âm sâu như kho lạnh.

Những Yếu Tố Quan Trọng Cần Xem Xét Khi Lựa Chọn Kho Mát

Yêu Cầu Về Nhiệt Độ

Mỗi loại sản phẩm cần một dải nhiệt độ nhất định để bảo quản tối ưu. Hãy đảm bảo kho mát bạn chọn có thể đáp ứng:

  • Kho Mát Lạnh (0°C đến 10°C): Phù hợp với các sản phẩm như sữa, trái cây và rau củ.
  • Kho Đông Lạnh (-18°C đến -25°C): Thích hợp cho thịt, hải sản và thực phẩm đông lạnh.
  • Kho Siêu Lạnh (-70°C và thấp hơn): Cần thiết cho các sản phẩm dược phẩm và vắc-xin.

Hãy kiểm tra khả năng duy trì nhiệt độ ổn định của kho mát và sự linh hoạt trong việc cung cấp các khu vực nhiệt độ đa dạng nếu cần.

Vị Trí và Khả Năng Tiếp Cận

Vị trí của kho mát gần các nhà cung cấp, khách hàng hoặc các trung tâm giao thông quan trọng là yếu tố then chốt. Hãy chọn kho mát:

  • Gần các tuyến đường chính, cảng hoặc sân bay để việc vận chuyển trở nên dễ dàng.
  • Ở vị trí chiến lược để giảm thiểu thời gian và chi phí vận chuyển.
  • Dễ dàng tiếp cận với các phương tiện vận tải lớn và quá trình bốc dỡ hàng hóa nhanh chóng.

Dung Tích và Khả Năng Mở Rộng

Đánh giá nhu cầu lưu trữ của bạn về mặt thể tích và khả năng phát triển trong tương lai. Cần xem xét:

  • Linh Hoạt Không Gian: Kho mát có thể điều chỉnh để đáp ứng sự thay đổi theo mùa hay không?
  • Thiết Kế Kho: Lựa chọn giữa lưu trữ theo pallet, kho đông lạnh sâu hay thiết kế tùy chỉnh.
  • Khả Năng Mở Rộng: Kho mát có thể mở rộng không gian khi doanh nghiệp của bạn phát triển?

Công Nghệ và Tự Động Hóa

Các kho mát hiện đại sử dụng công nghệ để nâng cao hiệu quả hoạt động. Tìm kiếm những kho mát có:

  • Hệ Thống Giám Sát Nhiệt Độ: Giúp theo dõi nhiệt độ trong thời gian thực và cảnh báo khi có sự thay đổi.
  • Tự Động Hóa: Sử dụng robot trong việc xử lý hàng hóa để tăng tốc độ và giảm thiểu sai sót thủ công.
  • Phần Mềm Quản Lý Kho: Cung cấp khả năng theo dõi mức độ tồn kho và ngày hết hạn của sản phẩm.

Tuân Thủ Quy Định và Chứng Nhận

Đảm bảo kho mát tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định ngành, chẳng hạn như:

  • Chứng Nhận GMP và ISO: Đối với dược phẩm và các sản phẩm y tế.
  • Chứng Nhận HACCP: Đảm bảo an toàn thực phẩm.

Các chứng nhận này đảm bảo kho mát hoạt động theo tiêu chuẩn chất lượng cao.

Hiệu Quả Năng Lượng và Bền Vững

Kho mát tiêu tốn nhiều năng lượng, vì vậy việc chọn kho mát chú trọng đến tính bền vững sẽ giúp giảm chi phí lâu dài, như:

  • Sử dụng năng lượng tái tạo như điện mặt trời.
  • Hệ thống làm lạnh hiệu quả để giảm lãng phí năng lượng.
  • Tường và cửa kho cách nhiệt tốt để duy trì nhiệt độ ổn định.

Biện Pháp An Ninh và An Toàn

Đảm bảo rằng hàng hóa của bạn luôn an toàn khi lưu trữ trong kho mát. Hãy chắc chắn rằng kho mát có:

  • Giám Sát 24/7: Hệ thống camera CCTV và nhân viên bảo vệ tại chỗ.
  • Hệ Thống PCCC: Bao gồm vòi phun, báo cháy và bình chữa cháy.
  • Quy Trình Kiểm Soát Côn Trùng: Ngăn ngừa ô nhiễm cho sản phẩm lưu trữ.

Dịch Vụ Giá Trị Gia Tăng

Một số kho mát cung cấp các dịch vụ bổ sung có thể cải thiện hiệu quả hoạt động của bạn, như:

  • Đóng Gói và Dán Nhãn: Giảm thiểu việc xử lý thêm.
  • Đông Lạnh Nhanh: Giúp bảo quản sản phẩm lâu dài mà không làm giảm chất lượng.
  • Dịch Vụ Phân Phối: Cung cấp giải pháp chuỗi cung ứng tích hợp cho việc giao hàng cuối cùng.

Xem Xét Chi Phí

Hiểu rõ cấu trúc giá, có thể bao gồm:

  • Phí Lưu Trữ: Dựa trên khu vực nhiệt độ và thể tích lưu trữ.
  • Phí Xử Lý: Cho việc bốc dỡ và quản lý hàng hóa.
  • Dịch Vụ Bổ Sung: Chi phí cho đóng gói, làm lạnh hoặc vận chuyển.

So sánh các mô hình giá của nhiều nhà cung cấp và đảm bảo bạn nhận được giá trị tương xứng với chi phí.

Danh Tiếng và Kinh Nghiệm

Hợp tác với nhà cung cấp kho mát có kinh nghiệm sẽ đảm bảo sự tin cậy và hiệu quả. Hãy nghiên cứu nhà cung cấp về:

  • Kinh Nghiệm Ngành: Số năm hoạt động và kinh nghiệm trong việc xử lý loại sản phẩm của bạn.
  • Nhận Xét Từ Khách Hàng: Phản hồi từ các doanh nghiệp tương tự.
  • Độ Tin Cậy Vận Hành: Lịch sử duy trì nhiệt độ ổn định và giảm thiểu thời gian chết.

Việc đánh giá kỹ lưỡng các yếu tố trên giúp bạn chọn được kho mát phù hợp, tối ưu hóa chi phí và bảo vệ chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp.

Xem thêm: 

Bảng Giá Thuê Kho Mát Bảo Quản Thực Phẩm tại Eimskip

Nếu quý khách đang tìm kiếm dịch vụ kho mát bảo quản thực phẩm, Eimskip cung cấp các giải pháp kho lạnh chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Dưới đây là thông tin chi tiết về các loại kho mát và kho lạnh mà chúng tôi cung cấp. Lưu ý, giá thuê có thể thay đổi tùy theo các yếu tố cụ thể của từng hợp đồng, và chúng tôi sẽ cung cấp mức giá chi tiết khi quý khách liên hệ trực tiếp với chúng tôi.

Các loại kho mát mà Eimskip cung cấp

Kho lạnh & kho mát tại TP.HCM – Thủ Đức

Địa chỉ: Lô BT, Đường D2, Khu Công nghệ cao Sài Gòn, P. Tăng Nhơn Phú B, TP. Thủ Đức
→ Kho mát (2°C–6°C), kho đông (-18°C đến -22°C), kho đông tự động
→ Dịch vụ kèm theo: cấp đông, đá vảy ướp hải sản, đóng pallet, quét mã vạch, phân loại, dán nhãn, đóng gói lại, vận chuyển đa nhiệt độ

Kho lạnh & kho mát tại Long An:
Địa chỉ: Lô E2-E3, Đường VL7, KCN Vĩnh Lộc 2, X. Long Hiệp, H. Bến Lức
→ Kho lạnh bảo quản thủy sản với tiêu chuẩn quốc tế HACCP, ISO 9001:2015
→ Hệ thống tự động nhập/xuất hàng tốc độ cao (200 pallet/giờ)

Kho lạnh & kho mát tại Hưng Yên:
Địa chỉ: CN1-7, KCN Minh Quang, TX. Mỹ Hào, Hưng Yên
→ Đáp ứng nhu cầu lưu trữ hàng đông lạnh tại miền Bắc

.Một số thông tin cần lưu ý:

  • Công thức tính khối lượng kho mát là: Dài x Rộng x Cao = Diện tích x Chiều cao.
  • Kho mát và kho lạnh được trang bị hệ thống bảo quản hiện đại, đảm bảo nhiệt độ ổn định để bảo vệ chất lượng thực phẩm trong suốt thời gian lưu kho.
  • Eimskip cam kết cung cấp kho lạnh và kho mát bảo quản thực phẩm với các tiêu chuẩn an toàn cao, đồng thời hỗ trợ khách hàng tối đa trong việc bảo quản và vận chuyển hàng hóa.

Bảng giá cho thuê kho mát Eimskip tại Thủ Đức, Long An, Hưng Yên

Bảng giá cho thuê kho lạnh Thủ Đức

  • Kho lạnh: Nhiệt độ từ -22°C đến -18°C (±2°C) cho các sản phẩm đông lạnh như thủy sản, trái cây đông lạnh.
  • Giá: từ 18.000 VND/pallet/ngày

Bảng giá cho thuê kho mát Thủ Đức

  • Kho mát: Nhiệt độ từ 5°C đến 10°C (±2°C) dành cho rau củ quả tươi, trái cây tươi, phô mai, sữa và các sản phẩm dễ hỏng khác.
  • Giá: 17.000 VND/pallet/ngày

Bảng giá cho thuê kho nhiệt độ phòng Thủ Đức

  • Kho nhiệt độ phòng: Nhiệt độ từ 18°C đến 23°C (±3°C) dành cho các sản phẩm như rượu, rượu vang, đồ uống đặc biệt.
  • Giá: 15.000 VND/pallet/ngày

Lưu ý: Đây là bảng giá cho thuê kho tại Thủ Đức. Đối với kho tại Long An và Hưng Yên, vui lòng liên hệ Eimskip để nhận báo giá chi tiết và tốt nhất.

Để nhận được báo giá chính xác và tư vấn chi tiết hơn về các loại kho mát và kho lạnh phù hợp với nhu cầu của doanh nghiệp, xin vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ chuyên gia của Eimskip. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và cung cấp giải pháp kho mát bảo quản thực phẩm phù hợp nhất cho quý khách.
Hy vọng bài viết trên đã giúp quý khách hiểu rõ hơn về các dịch vụ kho mát của Eimskip. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn chi tiết và hỗ trợ tận tình.

>> Xem thêm: 

Tags : Fulfillment, Kho bãi và Phân Phối
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
Gọi ngay
facebook Chat Facebook zalo Chat Zalo Linkedin Linkedin